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Il succo (estratto dalle foglie fresche)

Esistono tre diverse procedure per ottenere un succo o una bevanda a base d'aloe. Per nessuna delle tre è stata stabilita sino ad ora una classificazione chiara in materia legislativa (agro-alimentare) europea. Ciò che porta il nome di succo in America e in altri Paesi, non ha il diritto alla stessa denominazione, per le leggi europee. La denominazione di succo di frutta è nettamente differente in ogni Paese europeo. Per l'aloe una regolamentazione precisa è data solamente dai produttori, secondo i metodi di fabbricazione.

Per quanto concerne la produzione di bevande a base d'aloe bisogna precisare che:
-la produzione avviene a partire dalla foglia intera senza aloina né emodina e senza scaldare il prodotto grazie a un processo specifico di pressurizzazione. Qualunque sia la legislazione alimentare o farmaceutica del Paese interessato, solo questo metodo dà un prodotto meritevole della denominazione di succo o estratto di pianta fresca non diluito (e ottenuto per pressione a freddo).
-la produzione di una bevanda a base d'aloe parte da un concentrato liquido. Il prodotto può essere più o meno concentrato, per esempio a due o tre volte il suo volume. In seguito bisogna ricostruire il volume diluendolo con dell'acqua, come si fa con gli sciroppi.
-la produzione si ha anche da una polvere d'aloe standardizzata contenente delle sostanze ben determinate che sono state seccate e congelate, o seccate e polverizzate grazie ad un processo specifico.

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